Salladstårta

Allt blir mycket festligare om det läggs upp fint på ett tårtfat, kanske till och med en kräsen lillasyster tycker om det.

På en bädd av salladskål (det hade varit något för prinsessan på ärten!) vilar blandade bönor från burk, rödlök, fläderkapris och avocado. Det toppas av rostade solrosfrön och serverades med en dressing av balsamvinäger, citron och olivolja.