Kryddigt stekta svarta bönor är gott till det mesta. Det påminner om bacon, salt och knaprigt, och behövs bara i små mängder för att förvandla vardagsmat till lyxmåltid. Köp svarta bönor på burk eller ännu hellre blötlägg och koka själv. Anpassa saltningen efter vad som ska serveras till.
Hetta upp olja i en stekpanna och pressa ner två klyftor vitlök. Häll på tre dl svarta bönor och fräs på medelhög värme. Salta rejält, lägg i 2 tsk sambal oelek, lite paprikapulver och svartpeppar. Stek under omrörning.
Bönorna kan bli riktigt knapriga om de hårdsteks eller mjuka om man föredrar det. De passar utmärkt till rotmos eller potatismos med lite purjolök.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar