Brynt kålsoppa

Kålsoppa är gott i all sin enkelhet. Receptet är lätt att halvera eller mångdubbla och fastnade visst inte på bild den här gången.
¼ stort vitkålshuvud
2 msk ljus sirap

1 morot

12 dl buljong
4 vitpepparkorn
4 kryddpepparkorn

1 kryddnejlika

1 lagerblad
1 msk mörk soja

Skär vitkålen i små bitar. Fräs i omgångar i en stekpanna med rapsolja, ringla över lite sirap. Lägg över i en kastrull och tillsätt buljong, kryddor och slantade morötter. Koka till kålen är mjuk. Häll på soja, både för smakens och färgens skull.
Servera med knäckebröd.