Dålig uppdatering följs av smaskiga Zucchiniplättar! Till och med bordets Zucchiniskeptiker kommer inte kunna hålla sig borta! Serveras gärna med någon god sås, varför inte en hemmagjord vitlöksaioli?
4 portioner
1 mellanstor Zucchini (350 g)
4 msk mjöl
1 ägg
3 msk mjölk
paprikapulver (om man vill)
Solrosolja att steka i
Skiva Zucchinin i ungefär 0,5 cm tjocka skivor. Gärna lite på snedden så ser det ännu lyxigare ut. Häll mjölet och, om man vill, lite paprikapulver i en plastpåse och skaka. Lägg i skivorna och skaka väl så att alla skivor täcks. Vispa ut ägget i mjölken och krydda med lite salt och peppar om du vill. Doppa en skiva i taget, först i ägg-och-mjölk-blandningen och sedan i den varma solrosoljan som du har värmt upp i en vid panna eller stekpanna. Rikligt med olja, det ska fungera som en fritös nästan! Låt skivorna ligga i till de får färg och ta sedan upp dem med en tång och lägg på hushållspapper innan de läggs på fatet. Ät dem riktigt varma och med något gott tillbehör! Mums!
Bilderna gjorde inte plättarna riktig rättvisa så vi får klara oss utan.
