Få maträtter kan
kvalificera sig som lördagsmys så som lasagne kan. En stor helgfavorit helt
enkelt! Den här lasagnen är alltså en riktig goding! Och dagen efter är den
minst lika god.
(Stor form)
1 stor aubergine
1 stor squash
4 morrötter
1 stor gul lök
1 stor gul paprika
(Eller en röd, om man föredrar det)
1 broccoli (Om man
vill)
2 pkt krossade
tomater
1 1/2
grönsaksbuljongtärningar
Timjan, basilika,
oregano, salt, peppar
1 stort paket keso
Lasagneplattor
Valfri ost att ha
överst
Ansa grönsakerna och
dela i lagom stora bitar. Fräs grönsakerna i drygt 10 minuter. Börja med de
hårda och stora bitarna och fortsätt sedan med att blanda i de mjukare. Slå på
de krossade tomaterna, buljongen och låt
puttra i några minuter. Akta så du inte tar för mycket vatten, det ska bli mer
grytigt än såsigt, så som en ratatouille. Krydda med timjan, basilika och
oregano om du vill. Smaka av med salt och peppar. Täck understa lagret med ett
lager ratatouille. Lägg lasagneplattor över. Varva med plattor och ratatouille
och ratatouille med kesotäcke. Täck sista lagret med riven ost och grädda i
ugnen, 225˚ i ca 30 min (tills den fått fin färg).
Bild kommer snart!
